Cuando algún alimento o receta se vuelve tendencia en internet, puede llegar a agotarse rápidamente en las estanterías de los supermercados. Un ejemplo de ello ocurrió durante la pandemia, cuando se puso de moda realizar bizcochos y repostería, momento en el que era prácticamente imposible encontrar levadura en los comercios.

Ahora, el problema parece tenerlo el requesón, el cual se ha vuelto popular entre los usuarios de TikTok debido a su alto contenido proteico. "Hemos estado viendo que los envases se agotan de los estantes más rápido de lo que podemos seguirle el ritmo", afirma un representante de Coles, uno de los supermercados que ha visto el rápido agotamiento del stock de este producto. 

Asimismo, Nick Hickford, director comercial de Bulla Dairy Foods, uno de los mayores fabricantes de requesón de Australia, afirmó que su empresa incluso había aumentado los turnos de producción contratando a más fabricantes de queso para poder frente a la creciente demanda. "Es una situación bastante singular", destacó Hickford. "Si bien hemos visto cambios en las preferencias de los consumidores dentro de la industria láctea, un resurgimiento tan rápido y generalizado del interés en un producto tradicionalmente de nicho es poco común, pero emocionante", subrayó. 

El auge del consumo de este producto no solo alegra a los supermercados, sino que también a los dietistas como Anna Debenham, quien afirma que dentro del mundo del queso, "es una de las opciones más saludables" además de que es "bastante económico". "Hay tantas tendencias en TikTok que son absolutamente absurdas y dañinas", destacó. "Pero la tendencia del requesón es increíble, porque utiliza un ingrediente saludable de formas creativas", apuntó finalmente.