Para muchas personas es un gran paso en su alimentación. Expertos del sector alimenticio han creado el primer huevo vegano, elaborado con ingredientes puramente vegetales y que se asemeja en aspecto al huevo de toda la vida.

El huevo vegano nace de las manos de la empresa Neggst, una joven entidad ha logrado desarrollar un producto 100% vegetal y compuesto de proteína de legumbres y polvo de batata. También contiene aceite de girasol, sal y gelificantes.

Esto supone una revolución en un mercado que hasta ahora únicamente incluía huevos revueltos en versión vegana. Pero no un huevo como tal, con cáscara blanca y núcleo amarillo.

Esta empresa alemana ya está presente en supermercados de Europa, con una versión de huevo escalfado puramente vegano, que aporta cerca de cuatro gramos de proteína, algo menos de los 6-7 que aporta uno convencional. 

Para su preparación, la empresa recomienda cocinar el huevo al baño maría durante dos minutos como único paso previo a servirlo en la mesa.