A muchas personas les encanta, pero a otros les cuesta comer brócoli por su sabor o textura. Sin embargo, la forma en la que ha sido cocinado puede tener mucho que ver. 

En Express la cocinera Elizabeth Rider afirma que hervirlo es la forma menos efectiva de cocinarlo, porque el resultado es una verdura blanda y sosa. Y no es el único contra. "Cuanto más tiempo se cocina sumergido en agua hirviendo, más nutrientes pierde", recalca.

Según Rider, la mejor opción es asarlo, "ya que resalta su dulzura natural y lo hace más crujiente". Además de ganar en textura, la verdura así se obtiene también más sabor.

"Asar brócoli es una de mis maneras favoritas de prepararlo. Siempre tiene un sabor increíble. Es una guarnición excelente y también se puede usar caliente o frío en ensaladas", subraya la cocinera.

Como aseguran en Express, de esta manera también se conservan mejor las vitaminas de esta verdura. 

Apuntan que puede asarse tanto en el horno como en una freidora de aire, pero que no puede faltar un truco: añadir un chorrito de limón para realzar su sabor.